Dedica il tempo a preparare ciò che ami e ricorda che l’alimentazione è il segreto del tuo benessere

PRODOTTO IN VAL D'ORCIA

Terre Toscane

IDEALE PER

PASTA  •  PANIFICATI  •  TORTE

Il Farro, ingrediente tipico della tradizione toscana, è uno tra i più antichi cereali, assai conosciuto ed apprezzato per le sue ottime proprietà benefiche e nutrizionali.

Alimento ricco di vitamine e di sali minerali ma povero di grassi, il farro presenta un elevato contenuto di fibre e garantisce un basso apporto calorico. È, quindi, particolarmente indicato per un corretto regime alimentare.

La sua caratteristica principale risiede, comunque, nel suo potere antiossidante dovuta all’alto contenuto di selenio ed acido fitico che combattono la formazione dei radicali liberi, i principali responsabili dell’invecchiamento cellulare.

Il termine “farro” viene utilizzato per identificare tre differenti specie: il farro piccolo (monococcum), il farro medio (dicocco) ed il farro grande (spelta); il farro monococco (Triticum monococcum) detto anche piccolo farro è il più antico e pregiato, il primo cereale ad essere stato coltivato dall’uomo, circa 9000-10000 anni fa. Contiene una quantità di glutine inferiore rispetto alle altre 2 tipologie, tuttavia presenta una minor resa poiché ogni spiga è costituita da una sola cariosside, anziché da 2 o 3 come il dicocco o  lo spelta. Ciò spiega l’elevato costo di produzione e la rarità delle superfici dedicate a questo tipo di coltura.

100% made in Tuscany, coltivato e selezionato nei nostre colline della Val d’Orcia, Toscana.

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