Olio Extravergine d'oliva BACCANO

 13,00 18,00

Olio monovarietale – 100% italiano

Olio Extravergine d’oliva da 250 ml
Confezione 1 bottiglia

Svuota

In sintesi
Baccano è un olio monovarietale con una nota olfattiva molto fruttata che rimanda alla verdura fresca.
Con note di carciofo e oliva verde, cardo ed erba tagliata, offre un’intensità fra il medio e l’alto con una nota amara non legnosa, piacevole e aromatica, anche la nota piccante è medio alta.

Origine:
Olio Extra Vergine di Oliva ottenuto dalla frangitura di olive della Cultivar “Maurino”.

Zona di produzione:
Val d’Orcia. 650 m slm (Sarteano – Siena).

Colore:
Verde brillante.

Gusto:
Pieno e caldo con grande presenza di note erbacee. Equilibrato, complesso e ricco di note vegetali fresche. L’amaro di oliva ben si unisce alla sensazione piccante che viene percepita soprattutto al retrogusto. Carciofo, sedano e foglia di pomodoro sono presenti e netti anche al gusto.

Retrogusto:
Morbido e rotondo inizialmente, rivela poi una piacevole nota piccante che rende l’olio completo.

Caratteristiche generali:
Baccano è olio fluido e raffinato. Abbina all’aroma ampio e generali articolato un gusto pieno e armonico. Ottimo il contenuto in polifenoli (circa 650 mg/Kg). Ha nel complesso un quadro aromatico e gustativo che rappresenta la particolare espressione della varietà ( Maurino) da cui proviene. Come una donna bella ed importante, è fascinoso ed intrigante.

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